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捨てない未来 キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す
枝元なほみ 著
朝日新聞出版
2022.10
9784023319660

Status Information

On loan
No hold

Detail

Title 捨てない未来
Sub Title キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す
Responsibility(MARC) 枝元なほみ 著
Publisher 朝日新聞出版
Pub. Place 東京
Pub. Date Remark 2022.10
Page 174p
Size 19cm
Shelf Code
0001 一般図書
Classification 1
596 食品.料理
Author No.
Accession Price 1,980
ISBN 1 9784023319660
Subject 4 DK:料理
Subject 5 DK:食生活
Subject 6 DK:環境問題
Introduction フードロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ料理研究家が、食と農の歴史を研究する藤原辰史教授とフードロスをテーマに語り合う。食材にも体にもやさしい保存法やレシピを紹介しながら、捨てることが前提の社会システムを見直し、未来へつなぐ方法を考える。

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Holding1 items
  • 1
    Registration No.

    100041048

    Classification 1
    596
    Author No.
    Shelf Code
    一般図書