捨てない未来 キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す
朝日新聞出版
2022.10
9784023319660
|
Registration No. | 100041048 |
---|---|
Title | 捨てない未来 |
Sub Title | キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す |
Responsibility(MARC) | 枝元なほみ 著 |
Publisher | 朝日新聞出版 |
Pub. Place | 東京 |
Pub. Date Remark | 2022.10 |
Page | 174p |
Size | 19cm |
Jpn. or Foreign | 和書 |
Shelf Code | 一般図書 |
Classification 1 | 596 |
Author No. | エ |
Subject 4 | DK:料理 |
Subject 5 | DK:食生活 |
Subject 6 | DK:環境問題 |
Introduction | フードロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ料理研究家が、食と農の歴史を研究する藤原辰史教授とフードロスをテーマに語り合う。食材にも体にもやさしい保存法やレシピを紹介しながら、捨てることが前提の社会システムを見直し、未来へつなぐ方法を考える。 |
Refer Only | Lending allowed |