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捨てない未来 キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す
朝日新聞出版
2022.10
9784023319660
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| タイトル | 捨てない未来 |
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| タイトル関連情報 | キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロスを打ち返す |
| 著者・編者 | 枝元なほみ 著 |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年表記 | 2022.10 |
| ページ | 174p |
| サイズ | 19cm |
| 所在 | 0001 一般図書 |
| 分類記号1 | 596 食品．料理 |
| 著者記号 | エ |
| 受入価格 | 1,980 |
| ISBN1 | 9784023319660 |
| DK件名1 | DK:料理 |
| DK件名2 | DK:食生活 |
| DK件名3 | DK:環境問題 |
| 内容紹介 | フードロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ料理研究家が、食と農の歴史を研究する藤原辰史教授とフードロスをテーマに語り合う。食材にも体にもやさしい保存法やレシピを紹介しながら、捨てることが前提の社会システムを見直し、未来へつなぐ方法を考える。 |